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おいしく冷凍・解凍・臭みとり　ピチット ピチット
はさんでおくだけで、魚や肉がおいしくなる!
驚きの商品です。冷凍の刺身や魚の切身を1時間ほど包んでおくだけで、 余分な水分だけを吸収して、水っぽさや臭みのない、新鮮な美味しさにしてくれるんです。
開いたアジや鰯などは、塩をしてピチットに挟み、一晩冷蔵庫に入れておくだけ!!

ピチットって何? ピチットの使い方
ピチットで豆腐料理 ピチットでさんまの塩焼き ピチット干物作り

15年来のピチットユーザー　寺本房子のピチット効果実験!
実験1　牛乳の中から水だけを吸収
1リットルの牛乳パックに、ピチットシートを1枚入れて、一晩冷蔵庫においておきます。翌日、牛乳パックからシートを引き上げてみると当然、 表面は牛乳だらけで白くなっています。でもそのシートの表面を水で洗うと、ほらシートの中には透明な水がタップリ。 もし、牛乳成分も吸収していたらシートの中は白い水になるでしょう。この牛乳を飲んでみると、まろやかで濃い味になっています。 これだけの水が抜けたんですから当然ですね。
実験2　肉の色が赤っぽくなります 実験2　肉の色が赤っぽくなります
半額につられて買ってきた鶏のササミ6本のうち、5本はピチットにはさんで、1本はそのままパックに入れて冷蔵庫においておきました。3時間たってピチットを外すと、 ピチットした方はなんとなく色が濃くなっているでしょう。ピチットしなかった方のササミと並べてみると赤っぽくなっているのがはっきり分かりますね。
1.旨みを残しながらおいしく解凍
冷凍の魚や肉は表面をさっと水洗いし、ペーパータオルでふき取った後ピチットに包んで冷蔵庫で自然解凍します。買ってきた刺身のさくが半解凍していたら、食べるまでの間ピチットにはさんでおきましょう。「今日の刺身、おいしいね」の声がきっと聞けますよ。
2.生の素材をおいしく冷凍
魚や肉は冷凍したらまずくなると思い込んでいませんか?せっかく特売でまとめて買っても、まずくしたんじゃつまらないですね。すぐに使わないと思ったら、小分けにしてピチットんにはさんで冷凍しておきましょう。 そんなときはピチットミニが便利。鶏のもも1枚、小あじが2本、豚の切身を2枚ハンバーグは成型したものをピチットにはさんで冷凍すれば、解凍したときの臭みがありません。お弁当用に絶対おすすめ。
3.調理の下ごしらえに利用
余分な水分が抜けているので、煮物の味がしみこみやすくなり、煮魚も煮崩れしません。
揚げ物は油ハネが少なくなり、カラッと揚がります。炒め物は水が出てビシャビシャになることがなく素材の臭みやクセがなくなるので、好き嫌いなく食べられます。 いつものメニューが見た目も味もグレードアップして、料理上手になった気がします。

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