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| ◆舳倉島独自の低温蒸発自然結晶法 |
「宝の海」の製法は、直火を使わない低温蒸発自然結晶法です。
舳倉島近海から取水した海水に、
30度前後という低温の熱を照射し、約48時間をかけて蒸発、濃縮させています。
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天日干しと同じ条件によるこの製法は、
フランスのゲランドの塩「フルール・ド・セル」の作り方を再現した、舳倉島独自の製塩法です。 |
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| エネルギー |
0kcal |
ナトリウム |
32.2g |
| タンパク質 |
0g |
カルシウム |
0.30％ |
| 脂質 |
0g |
マグネシウム |
0.29％ |
| 炭水化物 |
0g |
カリウム |
0.11％ |
| 2007.1.23ジャパンソルト株式会社食塩分析センター |
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| ◆舳倉島ってどんな島？ |
| 豊富な漁業資源 |
舳倉島は石川県輪島市の北方約50kmに位置する石川県唯一の離島で、周囲約5kmの小さな島です。
豊かな漁業資源を有する日本海の中央部近くに立地し、大陸棚が広がる絶好の漁場となっています。
万葉の昔からアワビ漁が行われていた記録があり、海女の伝統が現在に引き継がれ、夏季にはアワビ・サザエ漁をしています。
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| バードウォッチングの穴場 |
島全体が能登半島国定公園及び、鳥獣保護区に指定されており、春と秋の渡り鳥の時期には、約340種の野鳥が飛来し、愛好家で賑わいます。
日本野鳥の会も定期的に訪れています。 |
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